Op blog-gebied is het even stil geweest maar niet in de distilleerderij. Vóór de zomer 2023 zijn er nog 4 vaten gevuld. Een Heaven Hill Bourbon vat, twee Ardmore vaten en een Amontillado vat. In oktober wordt het distilleren van whisky weer gestart. Een regelmatig terugkerende vraag is waarom er in Distilleerderij de Blauwvinger ook …
De 2e tasting van de 1e Zwolse whisky, de Bravoure Single Malt, heeft plaatsgevonden op vrijdag 18 november 2022. De opkomst was goed en de nu 2 jaar oude newmake werd goed beoordeeld. Duidelijk Bourbon, steviger als bij de 1e tasting, hout, vanille. Eind november van dit jaar is het de 1e echt Zwolse Single …
De kennismaking met “Erna”, de nieuwe distilleerketel, is afgerond. We begrijpen elkaar, nou ja, ik begrijp haar. Hoe snel gaat het opwarmen, wanneer moet je juist langzaam aandoen enzovoort. De vorige distilleerketel, Trijntje, was gasgestookt. De nieuwe ketel, Erna, is voorzien van elektrische verwarmingselementen. Gezien de ontwikkelingen op de energiemarkt dit jaar een goede beslissing. …
Blog februari 2022 Yes we can again, de wereld is weer een stuk groter geworden met het grotendeels opheffen van de Covid-maatregelen. De kennismaking met “Erna”, de nieuwe distilleerketel, vordert gestaag. Het was erg wennen aan de instellingen voor het verwarmingsvermogen. Dankzij aanpassingen door Gert-Wim kan de verwarming nu veel nauwkeuriger gestuurd worden. Kortom, het …
Na de vorige blog “Update november 2021” zijn er weer meer Covid-beperkingen van kracht geworden. Dat betekent dat de whiskyproeverijen en gin-workshops voorlopig weer niet gehouden kunnen worden. Op 19 november 2021 lag de 1e echte Zwolse Single Malt Whisky exact 1 jaar op vat. Die avond zouden we de spirit rechtstreeks uit het vat …
Winter, verdere beperkingen maar ook goed nieuws Lees meer »
In september zijn we geïnterviewd door Wiecher Favier voor het blad Whisky Passion. Het interview met foto’s staat in de Whisky Passion van oktober 2021. De 1e pagina van het artikel vind je hier Onze distilleerderij is begonnen met de ontwikkeling van een nieuwe jonge jenever-met-smaak. De meeste jonge jenevers die nu in de slijterij …
De zomer voorbij Na de vorige blog “Update maart 2021” zijn 3 nieuwe vaten gevuld. Het Oloroso- en het Amontillado vat eind april en de Pedro Ximénez vat eind mei 2021. Nu geduldig minimaal 3 jaar wachten. Dan kunnen we de invloed van de 3 verschillende vaten op de whisky zien, ruiken en proeven. Eind …
Het is voor Distilleerderij de Blauwvinger bijna het einde van het whisky-stook-seizoen. De twee vaten die vorig jaar gevuld zijn, waren Bourbon-vaten. Begin april 2021 worden er 2 of misschien 3 nieuwe vaten gevuld. Die vaten zijn besteld in Spanje en het gaat om 128 liter vaten, één PX-vat, één Oloroso-vat en een Amontillado-vat. Als …
Op de laatste dag van 2020 is het 2e vat gevuld met white spirit op 63% ABV. Distilleerderij de Blauwvinger heeft nu 2 Bourbon vaten gevuld. Deze vaten zijn 1x door Jim Beam gebruikt en door een Spaanse Tonelaria (kuiperij) van 210 liter verkleind naar 128 liter. Tijdens het rijpingsproces van whisky in de eikenhouten …
Op maandag 16 november zijn de twee 128 liter ex Bourbon vaten afgeleverd. Donderdag 19 november 2020 was het zover. Het vat Zwolse Bravoure Single Malt is gevuld. Tot de bung met 63% white spirit. Om dit vat te vullen is er: 34 keer 16,3 kg mout geschroot (grof gemalen) is er 34 keer een …
