Uncategorized

Oh, oh, ik heb de blog verwaarloosd. Dat terwijl er ondertussen genoeg is gebeurd om meerdere blogs te vullen. Zondag 15 oktober 2023 was het Mitra whiskyfestival in het supportershome van PEC. Kleinschalig, gezellig en dichtbij de distilleerderij. De Blauwvinger mocht ook andere dranken dan whisky-to-be spirits meenemen. Dus behalve spirits die één of twee […]

Op blog-gebied is het even stil geweest maar niet in de distilleerderij. Vóór de zomer 2023 zijn er nog 4 vaten gevuld. Een Heaven Hill Bourbon vat, twee Ardmore vaten en een Amontillado vat. In oktober wordt het distilleren van whisky weer gestart. Een regelmatig terugkerende vraag is waarom er in Distilleerderij de Blauwvinger ook

De 2e tasting van de 1e Zwolse whisky, de Bravoure Single Malt, heeft plaatsgevonden op vrijdag 18 november 2022. De opkomst was goed en de nu 2 jaar oude newmake werd goed beoordeeld. Duidelijk Bourbon, steviger als bij de 1e tasting, hout, vanille. Eind november van dit jaar is het de 1e echt Zwolse Single

De kennismaking met “Erna”, de nieuwe distilleerketel, is afgerond. We begrijpen elkaar, nou ja, ik begrijp haar. Hoe snel gaat het opwarmen, wanneer moet je juist langzaam aandoen enzovoort. De vorige distilleerketel, Trijntje, was gasgestookt. De nieuwe ketel, Erna, is voorzien van elektrische verwarmingselementen. Gezien de ontwikkelingen op de energiemarkt dit jaar een goede beslissing.

Blog februari 2022 Yes we can again, de wereld is weer een stuk groter geworden met het grotendeels opheffen van de Covid-maatregelen. De kennismaking met “Erna”, de nieuwe distilleerketel, vordert gestaag. Het was erg wennen aan de instellingen voor het verwarmingsvermogen. Dankzij aanpassingen door Gert-Wim kan de verwarming nu veel nauwkeuriger gestuurd worden. Kortom, het

Na de vorige blog “Update november 2021” zijn er weer meer Covid-beperkingen van kracht geworden. Dat betekent dat de whiskyproeverijen en gin-workshops voorlopig weer niet gehouden kunnen worden. Op 19 november 2021 lag de 1e echte Zwolse Single Malt Whisky exact 1 jaar op vat. Die avond zouden we de spirit rechtstreeks uit het vat

In september zijn we geïnterviewd door Wiecher Favier voor het blad Whisky Passion. Het interview met foto’s staat in de Whisky Passion van oktober 2021. De 1e pagina van het artikel vind je hier Onze distilleerderij is begonnen met de ontwikkeling van een nieuwe jonge jenever-met-smaak. De meeste jonge jenevers die nu in de slijterij

De zomer voorbij Na de vorige blog “Update maart 2021” zijn 3 nieuwe vaten gevuld. Het Oloroso- en het Amontillado vat eind april en de Pedro Ximénez vat eind mei 2021. Nu geduldig minimaal 3 jaar wachten. Dan kunnen we de invloed van de 3 verschillende vaten op de whisky zien, ruiken en proeven. Eind

Het is voor Distilleerderij de Blauwvinger bijna het einde van het whisky-stook-seizoen. De twee vaten die vorig jaar gevuld zijn, waren Bourbon-vaten. Begin april 2021 worden er 2 of misschien 3 nieuwe vaten gevuld. Die vaten zijn besteld in Spanje en het gaat om 128 liter vaten, één PX-vat, één Oloroso-vat en een Amontillado-vat. Als